Een jaar deed We feed the world erover om the Nederlandse bioscoop te bereiken. Zes mensen zaten ernaar te kijken in Rialto vanavond. Niet dat de boodschap in de film niet huiveringwekkend is. Hoe arme boeren in het noorden van Brazilie verhongeren terwijl in het zuiden het regenwoud wordt weggekapt om er soja te verbouwen dat vooral naar Europa geexporteerd wordt als veevoedsel. Hoe landbouwsubsidies Europese groenten zo goedkoop maken dat ze in Senegal op de markt liggen, waar een boer ze niet meer tegen zo’n lage kostprijs kan verbouwen. En wat kan die boer dan doen om te overleven? Naar Almeria in Zuid-Spanje gaan, waar in immens uitgestrekte kassen tomaten worden verbouwd, en hutjes van landbouwplastic je dak boven het hoofd zijn. Wat ik me voornam na deze film? Dat ik nu echt nooit meer een industriekip koop, ook niet als ik haast of weinig geld heb, en ook niet als ‘ie ‘alleen maar’ voor de soep is. He, he, dat is eruit. Maar dat voornemen heb ik al zolang. Een stap verder kan ook wel. Debra Salomon van het enige echte Culiblog laat het zien in het Amsterdamse Mediamatic, in de kelder van het oude postgebouw. Daar serveert ze – in de weekeinds en tot januari- niet alleen verantwoord voedsel, maar ook voedsel dat ontsnapt aan de geglobaliseerde voedselketen waarin we ons bevinden, zonder dat we het ons realiseren, en zonder dat we er nog iets tegen kunnen doen, zoals uit We feed the world blijkt. Inheems wintervoedsel bij uitstek laat ze serveren aan een hele lange houten tafel: aardappelpuree dus.Met een pompoen en een truffelvariant zijn alle drie de bolletjes om te smullen. Op houten blokken staan glazen potten waarin allerlei kiemen groeien. Denk maar aan tauge, maar dan heel wat sjiekere, smakelijke soorten, barstensvol levenskracht zeggen macrobioten. En met deze eenvoudig thuis in een Ikea-kweekkasje te verbouwen kiempjes krijg je voor de ongelooflijke prijs van 8 euro een even feestelijk als verantwoord maal. En inspiratie om thuis de wintermaanden vrolijk door te komen.

ps. de foto’s komen resp. uit de film en van www.culiblog.org